[Recipe]브리오슈 재료무게(g)강력분1000물300이스트80소금15마가린200버터200설탕150분유50달걀300럼10합계2305굽기 : 오븐에 190℃에 15분 굽기 Hobby/Recipe 2025.03.15
[Recipe]베이글 반죽재료무게(g)강력분1000물550~600이스트30소금20설탕20식용유30합계1650~1700성형 : 도넛 모양으로 성형한 다음, 1차 발효 후 끓인 물에 10~15초 데침굽기 : 오븐에 190℃에 19분 굽기(토핑 보면서 구워야 함 Hobby/Recipe 2025.03.13
[Recipe]소보로 빵 반죽재료무게(g)강력분1000물470이스트40소금20마가린180탈지분유20달걀150설탕160합계2040토핑용 소보로 - 너무 강하게 섞으면 안됨재료무게(g)중력분500설탕300마가린250땅콩버터75달걀50물엿50탈지분유15베이킹파우더10소금5합계1255굽기 : 오븐에 190℃에 19분 굽기(토핑 보면서 구워야 함 Hobby/Recipe 2025.03.12
[Recipe]버터 롤 재료무게(g)강력분1000설탕100소금20버터150탈지분유30달걀80이스트40물530총합1950성형 : 반죽을 물방울 모양으로 밀어서 두꺼운 부분부터 말면 된다.굽기 : 오븐에 200℃에 12분 굽기 Hobby/Recipe 2025.03.12
